噓風堂という、まだ新しい老舗
繁華街のアーケードにある架空のラーメン店、噓風堂を訪ねた記録。
読み物
紹介記事
白噓とんこつの、底が見えない理由
噓風堂の看板メニュー、白噓とんこつを実食した記録。味はまっすぐで、記憶だけが少し曲がる。
逆瀬アーケードの角で、暖簾だけが動いていた
噓風堂の店舗外観と立地を歩いて確かめた。看板は控えめで、湯気のほうが先に道案内をする。
店主インタビュー：湯切りの音に消えた創業年
噓風堂の若い店主に、店づくりと味の考え方を聞いた。答えは明瞭で、記録だけが少し曇っている。