湯気は、先に挨拶する。
丼を置く前に、香りだけが席へ届きます。時々、注文していない席にも。
東三番出口から徒歩7分、戻る時は6分
噓風堂
一杯の中に、言わなかったことだけを残す。
繁華街のアーケードで、湯気の向こうからまっすぐこちらを見るラーメン屋です。
三つの約束
噓風堂のモットー
麺は、同じ長さに揃えない。
人によって帰り道が違うように、すすり終える時間も少しだけ違います。
閉店は、見届けない。
最後のお客様が暖簾をくぐった後、店内の明かりは自然に覚えています。
紹介記事
「まだ新しい老舗」を訪ねて
噓風堂の取材記録を公開しました。味、店内、店主の証言を、確認できた順番でまとめています。
所在地
アクセス
〒000-0429東京都澱橋区未明町3-4-9
逆瀬アーケード ねじれ小路奥
東三番出口からアーケードへ入り、三つ目の角を一度見送ってから右へ。初めてのお客様は、看板より先に湯気が見えます。
